冰淇淋糯米糍的做法 冰淇淋糯米糍怎么做
1、食材:糯米粉100克、白糖60克、牛奶180克、黄油30克、淡奶油200克、奥利奥饼干适量。
2、糯米粉里添加白糖(30克)、牛奶搅拌成均匀无颗粒的流水状,封上保鲜膜,凉水上锅,烧开后蒸15分钟。
3、把蒸好的糯米粉取出来,趁热把黄油放在上面让其融化,之后搅拌均匀放凉。
4、带上pvc一次性手套或者掌心抹油,把糯米粉团揉成光滑的团,封上一层保鲜膜放在冰箱冷藏备用。
5、冷藏好的淡奶油里添加白糖(30克),打蛋器高速打发到发硬,掺上捣碎的奥利奥饼干碎拌匀,放到冰箱冷冻30分钟。
6、案板上铺一些熟的糯米粉,把冷藏好的糯米粉团取出来,搓一搓下面剂。
7、把面剂擀成中间厚四周薄的饼皮,里面包上冷冻好的奶油馅,把收口处封紧就行了。
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