伏天怎样储存豆面 伏天怎么储存豆面
1、花椒防虫法:用纱布将花椒包成几悬,分别放入缸的上、中、底部,将盖子盖紧,就可防止豆面生虫。如用袋盛豆面,则可将袋放在花椒水中浸透、晾干再放豆面,并扎紧口袋,袋里也可同样放些纱布包的花椒。花椒之所以可驱虫,是因为它是一种自然抗氧化物,具有特殊的香味。
2、海带防虫法:以豆面和海带10:01的比例混装,经10天左右,取出海带晾晒干透后再放回缸,如此反复几次,即可防止豆面霉变和生虫。干海带有很强的吸湿性能,并具有杀虫和抑制霉菌的作用。
3、白酒防虫蛀:在缸里放一只干净的酒瓶,酒瓶口高于米面,瓶内装上100克白酒,既防生虫也能防蛀。
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