萝卜汤怎么做才能变白 萝卜汤变白的做法
1、主料:白萝卜1根,葱10克,辅料:生抽1汤匙,盐少许。
2、白萝卜洗净去皮。
3、切厚片(约1.5cm)待用。
4、锅内放油,微热后倒入萝卜略微翻炒。
5、倒入适量清水大火煮开。
6、加入生抽和盐,转小火慢炖。
7、炖至萝卜熟透,呈半透明晶莹状。
8、装盘,撒上葱花,完成。
9、把白萝卜切成2厘米左右的圆块,去皮。
10、把白萝卜放入锅中,倒入可没过萝卜的底汤,盖上锅盖用中火煮。
11、白萝卜煮成透明状,加入酱油,再煮。萝卜煮软,汤汁基本煮干后即可装。
12、将白萝卜(500g)削皮洗净切丝,下开水煮至八成熟捞出放入大碗;
13、将豌豆苗(25g)洗净下开水稍焯捞出。
14、将锅烧热,倒入黄豆芽,加入料酒、盐、味精烧开后下入白萝卜丝、香菇丝烫一下捞出放汤碗内,汤烧开后撒上豌豆苗浇在汤碗内即成。
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