牛肩肉适合怎么做好吃 土豆焖牛肩肉步骤介绍
经验3.18W
1、牛肩肉,位于牛的前肩胛部,前腿的上部,由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌,臂三头肌外侧头肌构成,适合炖、煮、卤。
2、土豆焖牛肩肉做法。葱切段,姜切片,准备好八角 香叶 辣椒。将牛肉洗净切成大块。土豆去皮,切成滚刀块备用。切好的牛肉用清水泡出血水。将牛肉焯水后沥干水分。锅中注入少量的油爆香八角 香叶 和葱姜。加入豆瓣酱煸炒均匀。加入酱油、糖和开水。倒入焯水的牛肉,大火烧开,转小火,焖制1小时。加入盐和土豆块,继续焖制40分钟。收干汤汁即可。
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