肥牛焗饭的做法 肥牛焗饭的步骤
1、往电饭煲放100g大米,洗净,煮熟。
2、金针菇切根,胡萝卜、西兰花、洋葱切片。
3、把胡萝卜、西兰花放入沸水内焯水,焯水后过冷水,让蔬菜更爽口保鲜。
4、把蔬菜和盐、油搅拌均匀。
5、将肥牛片放入沸水内,去除肥牛的血污及腥臊等异味,8成熟捞出备用。
6、准备平底锅,热锅,放入白开水、生抽、料酒、白糖小火熬煮酱汁,中火慢慢调至小火,熬煮至无流动状。
7、放入金针菇、洋葱翻炒。
8、再放入已焯水的肥牛片,翻炒,撒上黑胡椒,中火翻炒2-3分钟。
9、把白米饭装到碗内,撒上黑芝麻。
10、将肥牛片、洋葱丝、胡萝卜、金针菇和西兰花摆在米饭上,再淋上汤汁就可以了。
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