粉丝蒸生蚝的家常做法
粉丝蒸生蚝是一道经典的中式菜品,做法简单但口感鲜美。下面是一种简单的家常做法:
所需材料:
- 生蚝:适量
- 干贝粉丝:适量
- 葱段:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
步骤:
1. 将生蚝清洗干净,用刀轻轻敲打蚝壳,取出蚝肉备用。
2. 将干贝粉丝用温水泡软备用。
3. 在蒸锅中放入一层葱段和姜片,然后将泡软的干贝粉丝均匀铺在葱姜上。
4. 将生蚝肉放在干贝粉丝上,撒上少许盐、白胡椒粉和鸡精,淋上适量生抽和料酒,然后再撒上一层葱姜。
5. 将蒸锅加热至水开后,放入蒸架,将蒸锅盖上,用大火蒸8-10分钟。
6. 蒸熟后,将蒸锅打开,撒上一些葱花作为装饰即可。
温馨提示:
可以根据个人口味,添加适量的辣椒或蒜末来提味。另外,蒸的时间不宜过长,否则蚝肉容易变得过熟口感不好。
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