表儿茶素

表儿茶素（EGCG，Epigallocatechin-3-gallate）是一种黄绿色的儿茶素类化合物，存在于茶叶中。EGCG是一种抗氧化剂，具有多种生物学活性，可以对抗心血管疾病、肝病、癌症、炎症和肥胖等。EGCG的抗氧化作用是通过清除体内自由基和干扰有害物质的代谢来实现的。此外，EGCG还具有促进细胞凋亡、抑制癌细胞的增殖和侵袭性、提高免疫功能、抑制病毒和细菌的能力等作用。因此，EGCG在医学和营养学上被广泛研究和应用。