古树红茶和普通红茶的区别
古树红茶和普通红茶的区别主要在于原料茶树的品种和品质、采摘时间、加工工艺和产地等方面。
1. 原料茶树品种和品质:古树红茶采用的是古老茶树的嫩芽,品质较好,而普通红茶采用的是普通茶树茶叶,品质相对较一般。
2. 采摘时间:古树红茶一般采摘时间较为限定,以茶树生长年限在50年以上的古树为主,采摘时间在春季和秋季;而普通红茶采摘时间比较灵活,以春季、夏季和秋季为主。
3. 加工工艺:古树红茶采用的是传统手工制茶工艺,经过摊晾、揉捻、发酵、烘干等工序,制作出的古树红茶具有更高的品质;而普通红茶采用的是现代工业化生产工艺,加工过程更加快捷,但品质相对有所降低。
4. 产地:古树红茶一般产于云南、福建、广东等地,而普通红茶产于全国各地,例如安徽、江苏、浙江、四川等地。
总之,古树红茶相较于普通红茶,更具品质优越性和历史传承气息,更显上品之姿。
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