当归牛腩汤的做法

当归牛腩汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，以下是制作当归牛腩汤的做法：

材料：
- 500克牛腩
- 10克当归
- 5克生姜
- 适量盐和胡椒粉调味
- 适量清水

步骤：
1. 将牛腩洗净，切成块状。将水烧开，放入牛腩焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 锅中加入适量清水，放入牛腩和姜片，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时，使牛肉变得酥烂。
3. 当归用清水洗净，切成小片备用。
4. 将当归加入炖好的牛腩汤中，继续焖煮30分钟。
5. 最后加入适量的盐和胡椒粉进行调味，根据个人口味可以适量调整。
6. 煮好的当归牛腩汤即可享用，可以配米饭或面条食用。

温馨提示：
1. 牛腩可以预先焯水，去除腥味和血水，使汤更清澈。
2. 当归具有滋补养血的功效，可根据个人需求适量加入。
3. 可以添加其他蔬菜和食材，如胡萝卜、洋葱等，增加营养和口感。