蒲公英凉拌怎么做好吃

蒲公英凉拌是一道简单又美味的凉拌菜，下面是制作蒲公英凉拌的步骤：

材料：
- 蒲公英叶子和嫩茎，约1把
- 洋葱，1个
- 青椒，1个
- 蒜瓣，3-4个
- 生姜，适量
- 酱油，适量
- 盐，适量
- 糖，适量
- 醋，适量
- 香油，适量

制作步骤：
1. 将蒲公英叶子和嫩茎洗净，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
2. 洋葱切成丝状，青椒洗净切成细丝。
3. 蒜瓣切成薄片，生姜切成末。
4. 锅中加入适量食用油，烧热后放入切好的蒜片和姜末，炒香。
5. 加入洋葱丝和青椒丝，翻炒均匀。
6. 将焯水后的蒲公英叶子和嫩茎加入锅中翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油、盐和糖，调味均匀。
8. 关火后加入适量的醋和香油，拌匀即可。

这样做出来的蒲公英凉拌颜色鲜亮、口感爽脆，具有清爽的味道。可以作为凉菜或配餐时的一道小菜。