海参火腿汤的做法
海参火腿汤是一道美味健康的汤品,下面是海参火腿汤的做法:
材料:
- 干海参:适量
- 火腿:适量
- 枸杞:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 干海参提前泡发,泡发时可以用刀尖划开一条口子,这样可以更好地入味。
2. 火腿切成薄片备用。
3. 热水烧开,放入泡发好的海参,加入料酒焯水,焯水的目的是去除海参的腥味。
4. 坐锅加热,放入适量清水,加入姜片和火腿片煮沸。
5. 倒入焯水过的海参,继续煮沸,撇去浮沫。
6. 转小火炖煮约1小时,煮至海参变得软糯。
7. 加入适量枸杞,继续炖煮10分钟,使其变得柔软。
8. 最后加入适量盐和鸡精调味即可。
温馨提示:
1. 泡发海参时可以提前一晚泡发,这样海参更容易入味。
2. 火腿可以选择喜欢的口味,如腊肉、熏鸡胸等。
3. 枸杞可以提前用温水泡发片刻,然后用清水冲洗干净。
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