排骨汤粉的做法
排骨汤粉是一道传统的中式汤粉,口感鲜香,营养丰富。以下是排骨汤粉的一种常见做法:
材料:
- 排骨 500克
- 粉丝 100克
- 豆芽 200克
- 青菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
步骤:
1. 排骨用热水烫一下,去血水。
2. 烧一锅热水,加入排骨,加入料酒,焯水去腥。
3. 捞出排骨,洗净备用。
4. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
5. 炒锅烧热,加入少许油,烧热后加入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。
6. 加入排骨翻炒片刻,再加入适量的水,大火煮沸。
7. 撇去表面的浮沫,转小火煮约30分钟。
8. 把粉丝用热水泡发,豆芽洗净,青菜切段备用。
9. 排骨汤熬好后,加入适量的盐和鸡精调味,再加入豆芽和青菜煮熟。
10. 最后加入泡发好的粉丝,煮熟即可。
11. 盛出时,撒少许香油装饰即可食用。
注意事项:
- 煮排骨汤时火候要掌握好,以免煮太久导致汤底不浓郁。
- 材料的使用可以根据个人口味调整,可以加入其他蔬菜或调味料。
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