酸菜粉汤的做法
酸菜粉汤是一道口感酸爽、味道鲜美的汤品,下面是它的做法:
材料:
- 酸菜:适量
- 粉丝:适量
- 豆腐:适量
- 鸡蛋:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食盐:适量
- 香菜:适量
- 鸡精、胡椒粉:适量
- 胡萝卜丝:适量(可选)
步骤:
1. 准备材料,将酸菜洗净切碎备用。
2. 将粉丝用清水泡软备用。
3. 锅中放少许油,加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入酸菜翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,煮沸后转小火煮约10分钟。
6. 锅中加入鸡蛋搅拌均匀,再将豆腐切块放入锅中继续煮2-3分钟。
7. 加入适量的食盐、鸡精和胡椒粉调味。
8. 另起一个小锅,烧开水,将泡软的粉丝焯水煮熟,捞出沥干备用。
9. 将煮好的酸菜汤倒入碗中,放入煮熟的粉丝和香菜,再放入胡萝卜丝(可选),即可食用。
温馨提示:可根据个人口味喜好,调整食材的用量和加入的调料。可以根据自己的喜好,加入一些其他的蔬菜或者肉类,增加汤的营养和口感。
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