小炒肉的做法教程
小炒肉是一道非常经典的中式菜肴,下面是一份简单的小炒肉做法教程:
所需材料:
1. 瘦猪肉片250克
2. 大葱1根
3. 青红椒各半个
4. 姜片适量
5. 蒜瓣适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 糖适量
11. 生粉适量
12. 葱花适量
13. 食用油适量
步骤:
1. 将瘦猪肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、糖、生粉腌制15分钟。
2. 热锅冷油,下姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
4. 加入青红椒和大葱翻炒均匀。
5. 加入适量的盐,继续翻炒均匀。
6. 最后加入少许料酒,再翻炒一会儿即可出锅。
7. 出锅前撒上葱花进行装饰,即可上桌享用。
小炒肉的口味可以依个人喜好调整,你可以根据自己的口味加或减少调料的用量。希望你喜欢这道小炒肉!
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