五花肉炖白菜的做法
五花肉炖白菜是一道传统的家常菜,下面是具体做法:
所需食材:
- 五花肉:适量
- 大白菜:1颗
- 姜块:适量
- 蒜瓣:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 葱花:适量
- 辣椒粉(可选):适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 准备食材,将五花肉切成块状,大白菜切成段状,姜和蒜切末备用。
2. 在锅中加入适量的植物油,烧热后放入五花肉块,煎至两面金黄。
3. 加入姜末和蒜末煸炒至香味出来。
4. 加入适量的料酒烹饪片刻,去腥味。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,炒匀。
6. 加入一定的水量,将五花肉块放入,炖煮约20分钟,直到肉熟软入味。
7. 加入切好的大白菜段,翻炒均匀。
8. 盖上锅盖,小火慢炖煮5-10分钟,直到白菜熟透。
9. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉,提升辣味。
10. 最后撒上葱花装饰,出锅即可享用。
注意事项:
- 炖煮过程中可以根据个人口味调整调料的用量。
- 大白菜炖煮时间不宜太长,以保持蔬菜的口感。
- 炖煮时火候要适中,避免焦糊。
- 可以根据个人口味添加其他调味料,如豆瓣酱、辣椒酱等。
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