火锅丸子是什么做的 火锅丸子是用什么做的
1、仿生食品做的,仿生食品是用食品技术手段,用普通食品模拟出天然食品的营养、风味或形状。放在火锅里的丸类食品,可分为肉丸类和各种鱼糜制品类,但实际上无论是哪种丸子,肉的含量都不多。
2、比如我们常吃的牛肉丸,在配料表中也可以看到,其中会含有一定量的猪肉、鸡肉、鸭肉,有些还会添加鱼肉、肉粉等配料,牛肉在牛肉丸当中并不一定含量最多。
3、因为遵照商业部发布的标准《速冻调制食品》的规定:含有鸡肉、猪肉、鱼肉、虾肉的肉糜类制品或者调味水产品,猪肉、鸡肉、鱼肉、虾肉含量≥10%。
4、含有蟹肉、牛肉、羊肉的肉糜类制品或者调味水产品,蟹肉、牛肉、羊肉的含量≥8%。
5、所以丸子中的肉含量的确很少。除此外,为了让丸子口感更加劲道、鲜香,还会加入食品添加剂。
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