炸莲藕怎么炸 炸莲藕怎么做
1、材料:莲藕适量、面粉适量、花椒粉适量、孜然粉适量、盐适量、油适量。
2、莲藕去皮去两头,清洗干净切厚片。
3、将莲藕在开水里稍微烫一下。
4、捞出来控干水分。
5、取适量面粉放入碗中,加花椒粉,孜然粉和盐。(调味料可以根据个人喜好更改,也可以什么都不加,之后蘸料吃)
6、加水搅拌均匀没有疙瘩。
7、用筷子蘸一下拉开能连成片就好了,面糊稀了藕就挂的少,稠了就挂的多,可以根据个人喜好调整。
8、将藕片两面都裹上面糊。
9、为了方便可以面糊里一次多放几片。
10、起锅热油,藕片放入油锅炸,过程中翻几次。
11、炸至两面金黄,藕片发硬就可以了。捞出控油,继续炸剩下的。
12、藕片装盘,可以撒椒盐,烧烤料,或者蘸番茄酱吃。
13、酥酥脆脆,酸酸甜甜,很好吃。
14、美味炸藕片!
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