炸藕园子窍门 炸藕园子做法步骤介绍
经验1.43W
1、原料准备:藕1200克,面粉300克,肉馅800克,植物油500毫升,盐适量,姜一块,葱一个。
2、新鲜莲藕去除老皮,用擦成丝状,这个过程比较慢,小心手。
3、擦好的碎藕丝,肉馅事先用生抽,盐拌好,在和藕一起拌均匀。
4、放面粉拌如果感觉面干放适量的水调下,预备半碗水一个勺子,用勺子舀面糊之前沾下水。
5、油烧热,轻一些把勺子里的面糊倒进油锅里,火候要小一些,免得外糊里生。这个步骤注意烫伤。
6、炸的颜色金黄,捞出来,继续炸下一锅。
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