鲜豆腐卷子怎么做好吃 什锦豆腐卷子的烹饪技巧分享
1、用料:
葱5克、盐适量、鸡精选用、老豆腐400克、白菜400克、花生油适量、干虾米适量、胡萝卜碎适量、苔菜叶心适量、粉条50克。
2、做法:
(1)白菜放盐剁碎,笼布去水。
(2)粉条热水里泡软,待会剁碎。
(3)豆腐,葱,切碎。
(4)白菜馅,豆腐,苔菜叶心碎,干虾米碎,胡萝卜碎为了好看,家里没有就不用放,鸡精,花生油,盐,拌匀。
(5)面团擀成一张大饼。
(6)撒上馅子,铺匀,对折卷起来。
(7)两边往里对折。
(8)边上抿一下。
(9)用擀面杖压一下,用刀切,里面的馅不会撒出来。
(10)喜欢吃脆皮,所以就贴锅边了,这样的话不要忘记抹油哦,不然出锅会很难铲。不喜欢吃脆皮就放蒸笼蒸就好了。上锅十五分钟,出锅前闷几分钟即可。
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