过夜的火锅底料还可以吃吗 过夜的火锅底料能不能吃
经验1.03W
1、过夜的火锅底料不可以吃;
2、火锅汤底主要是由食用油或者牛油,以及辣椒、花椒等调料制作而成,本身就是高钠盐、高油脂的,当天吃完火锅以后会在火锅汤底剩余各种食物残渣,第二天再吃会影响口感。且在保存火锅汤底的过程中,如果处理不当,火锅汤底的食物残渣,如肉渣、蔬菜渣、菌菇渣等,会在保存过程中发酵、变质,滋生细菌,食用后容易引起腹泻、腹痛等不适症状。而且,留存时间过长,火锅汤底的亚硝酸盐可能会超标,食用过多,对人体会产生不良影响。
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