怎么炒梅菜 梅菜简单做法
1、食材:梅干菜100克,猪肉一小块,洋葱半个,姜3片,蒜3瓣,香菇1个,八角 1个,香叶3至4片。
2、把准备好的梅干菜提前用水泡发。
3、把泡发后的梅干菜,洗净用手沥干水份备用,梅干菜一定要多清洗几遍,避免吃的时候有沙尘,影响口感。
4、把洗净沥干后的梅干菜放盆子备用。
5、准备一小块猪肉,洋葱、香菇、蒜瓣、姜、八角、香叶(也可以放入一两个干辣椒)。
6、把准备好的瘦肉、洋葱、姜切丝,香菇切丁、蒜切片。
7、开火起锅放入切好的肥肉片。
8、开小火把肉里的油煸炒出来,放入切好的肉丝,滴几滴白酒(去腥),继续翻炒。
9、倒入洋葱、姜、蒜、八角、香菇、香叶,(可以放入一点点酱油)爆香。
10、闻到香味后,倒入提前沥干的梅干菜,翻炒均匀,梅干菜本身是咸的,所以不用放盐,也可根据自己口味决定是否放盐,翻炒过程中如果觉得干可以加入一点点水进去,继续翻炒均匀即可。
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