红豆汤怎么浓稠起沙 红豆汤浓稠起沙的妙招
1、想把红豆汤做到浓稠起沙,需要把豆子煮熟、煮烂才可以,在熬煮之前,最好将红豆浸泡12个小时,便于煮烂。在煮的过程中千万不要放糖,不然红豆汤就不浓稠了。熬制的火候要掌控好,刚开始用大火熬制,开了之后再转成小火。
2、红豆汤要慢慢熬制,你可以从刚开始的时候就用小火熬制,这样熬制出来的红豆汤才会更加浓稠。或者可以先用大火把红豆汤烧开,在煮的过程中如果表面出现浮沫的话,要用勺子把这些浮沫撇去,不然会影响口感,之后再转小火慢慢熬制。
3、红豆汤要煮熟、煮浓稠后才可以放糖,如果在熬制的过程中就放糖,那么很难将红豆汤熬制到浓稠的情况。一定要将红豆煮烂,只有煮烂了口感才会更软、更浓稠。
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