蒸包子的纸要打湿再蒸吗 蒸包子的纸要不要打湿再蒸
经验3.08W
1、蒸包子的纸不要打湿再蒸。
2、蒸包子的纸是一种双面硅油纸,也叫蒸屉纸、包底纸、笼屉纸,可以防止包子在蒸笼里蒸的时候,蒸汽堆积在底部,导致底部不能很快的排出热气,从而影响面团的透气性和膨胀,出现死面和膨发面的连接断开,并产生脱离,包子粘底的现象,这种纸是直接防腐蒸屉里使用的,无需像屉布一样打湿再蒸,十分的方便好用。
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