鲜鱿炒蒜苗怎么做 正宗鲜鱿炒蒜苗的做法
1、鱿鱼200克、蒜苗1根、姜1块、盐1茶匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、植物油1汤匙、干辣椒5个、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、清水1升。
2、步骤:鱿鱼买回来,先处理一下,把内脏去除,洗净。鱿鱼改刀切小后,用料酒,胡椒粉腌15分钟,姜切片,蒜苗切段,干辣椒切段。
3、煎烤机加入适量清水,水烧开后下入鱿鱼汆汤几分钟,然后控水捞出备用。
4、加入适量植物油,大火烧热油后,下入姜片爆香。再下入干辣椒段,炒出香味。
5、下入鱿鱼,翻炒两下。下入蒜苗,快速翻炒几下。最后加入盐,蚝油,鸡精炒匀即可出锅。
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