什么是调制乳 调制乳的解释
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1、调制乳是以不低于 80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其它原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
2、根据《食品安全国家标准调制乳》(GB25191—2010)中要求:调制乳蛋白质含量≥2.3克/100克。《含乳饮料卫生标准》(GB11673—2003)中对乳饮料蛋白质含量要求≥1.0克/100克。 调制乳本身也是牛奶,因为其中80%以上的原料为纯牛奶。
3、但乳饮料本质上不是牛奶,只是含有牛奶成分,其蛋白质含量远远低于牛奶,多数含有大量糖分,大家不能把它们等同于牛奶饮用。
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