西葫芦鸡蛋饺子的家常做法
西葫芦鸡蛋饺子是一道美味健康的家常菜,下面是它的家常做法:
材料:
- 鸡蛋2个
- 西葫芦1根
- 面粉适量
- 水适量
- 盐适量
- 葱适量
- 姜适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 香油适量
步骤:
1. 准备西葫芦,洗净去皮,切成小丁备用。葱姜切碎备用。
2. 面粉加入适量的水,揉成面团,盖上湿布醒发15分钟。
3. 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐搅拌均匀。
4. 平底锅加热,加入适量的油,倒入鸡蛋液,摊成薄饼,煎至两面金黄,取出切成丝备用。
5. 面团擀成薄饼,切成小块。
6. 将西葫芦丁、葱姜末和鸡蛋丝混合均匀,加入适量的盐和酱油调味。
7. 将调好味的馅料放在面片中间,包起来。
8. 锅中加入适量的水烧开,放入饺子,煮至饺子浮起捞出。
9. 准备调味料,将适量的醋、酱油、葱花和姜末混合。
10. 把煮熟的饺子盛出,淋上调好味的酱料,再加上适量的香油,搅拌均匀即可。
这样一份美味的西葫芦鸡蛋饺子就完成了。你可以根据个人口味适量调整盐和酱油的用量,也可以根据喜好加入一些其他的调料,如蒜末、辣椒油等。享用时最好配上一杯清爽的凉拌小黄瓜,味道更佳。
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