白茶属于哪类茶

白茶是一种茶叶类别，通常指的是经过轻揉、不经发酵、烘青或晾晒等工艺制作而成的茶叶。白茶的特点是保留了茶叶原始的香气和色泽，因此被认为是一种比较清淡、纯正的茶。