墨斗鱼烧肉如何做 墨斗鱼烧肉的做法
经验3.02W
1、食材:五花肉500g,小墨斗鱼8个左右,韭菜花椒,八角白芷,肉寇草寇,香叶 冰糖,黄酱,葱,姜。
2、将五花肉过水焯烫好,墨斗鱼清理干净内脏备用。
3、将糖放入锅中炒糖色,将红烧肉下锅煸炒,煸炒过程中加入酱油,黄酱,煸炒出香味后加水,水的量莫过肉为好;然后将准备好的调料加入料包放入锅中,再放入葱姜炖制。
4、待红烧肉软烂些,将已经处理好的墨斗鱼下入锅中进行翻炒,小火闷制一会儿后,改为大火收汤,在将要出锅时把切好断的韭菜下入锅中,即可食用了。
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