怎么炒蛋炒饭好吃 炒蛋炒饭的做法
1、炒蛋炒饭所用的饭最好是硬一点的,不要那种很粘稠的,因为炒出来的饭也会像稀饭一样黏糊糊的。
2、如果是刚煮好的饭,软硬适中的话就可以直接油锅加热,然后开炒了。
3、但如果是放置过已经凉透了的剩饭,这时候你可以先用锅将它蒸一下,蒸过以后的饭很蓬松,这样炒出来以后就会看着很舒服,吃起来也会很有食欲。
4、如果剩饭放置的时间很久了,但是没有变质,这时候你可以选择蒸一下,当然也可以选择用热水洗一下,晾干,这样的话饭就不会那么干硬了。
5、炒饭的时候锅内放油,如果喜欢的话可以用洋葱或者豆芽、平包菜之类入味的爆炒出香。
6、然后加入鸡蛋,或者火腿肠、玉米粒、胡萝卜等等,最后放入饭,然后翻炒,加上生抽,撒一点香葱放里面,炒出来的饭闻着就香气扑鼻,特别有食欲。
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