麻花是怎么做的 如何做小麻花

1、用料：普通面粉200克、牛奶130克、糖100克、酵母10克、鸡蛋2个、油适量、盐3克。

2、首先先把材料准备好。

3、牛奶放微波炉热一下，倒入酵母，打入鸡蛋，搅拌均匀。

4、面粉里面加白糖和盐。

5、把搅拌好的牛奶蛋液倒入面粉里，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉搓成团。

6、反复揉搓光滑，期间倒2勺油进去，一起揉搓均匀。

7、揉搓好之后，放到预热的烤箱，或者温度较高的地方，醒发20分钟。

8、拿出来擀扁，擀成长方形，两面涂抹均匀油。

9、切成均等大小的长条。

10、一个长条，两边反方向拧成旋。

11、然后把头尾捏合，就会自己卷起来了依次做好。

12、油温7-8成热，慢慢放麻花，用筷子或者夹子翻动，让它受热均匀。

13、炸到变色变焦黄，捞出来控油。