焦糖冬瓜的家常做法
焦糖冬瓜是一道传统的家常菜品,做法简单,口感清甜可口。以下是焦糖冬瓜的家常做法:
材料:
- 冬瓜:适量
- 冰糖:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将冬瓜去皮,切成块状或片状,大小可以根据个人口味和喜好决定。
2. 然后将冬瓜块加入锅中,加入适量清水,水量要稍微多一些,以确保冬瓜能被完全浸泡。
3. 将锅放在火上,煮沸后煮5分钟,然后捞出冬瓜块,放入凉水中浸泡5分钟,这样可以去除冬瓜的苦味。
4. 另取一锅,加入适量的冰糖,加入少量清水搅拌均匀,然后放在中小火上煮沸,直至冰糖完全溶解,而且颜色变浓稠成焦糖状。
5. 然后将上述处理过的冬瓜块放入焦糖锅中,用铲子或勺子翻煮均匀,使每块冬瓜都能均匀地裹上焦糖。
6. 翻煮均匀后,小火煮10-15分钟,直至焦糖冬瓜变软糯,汁液变稠,呈现出黄金色的外观。
7. 关火,将焦糖冬瓜块捞出装入碗中,稍微晾凉后即可享用。
这就是焦糖冬瓜的家常做法,简单又美味。可以搭配米饭或者作为甜点食用。希望对你有所帮助,祝你成功!
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