鲅鱼饺子的做法大全
鲅鱼饺子的做法大全:
材料:
- 鲅鱼肉:300克
- 韭菜:适量
- 香菇:适量
- 粉丝:适量
- 生姜:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 香油:适量
- 玉米淀粉:适量
- 饺子皮:适量
步骤:
1. 先将鲅鱼肉剁成肉沫,加入少许料酒搅拌均匀,再加入生姜末和少许盐,腌制10分钟。
2. 韭菜洗净切碎,香菇切碎,粉丝用热水泡软后切成小段。
3. 将腌制好的鲅鱼肉沫与韭菜、香菇、粉丝一起放入碗中,加入适量的酱油、盐、香油和玉米淀粉搅拌均匀,制成鱼馅。
4. 取一个饺子皮放在手掌上,用勺子将鱼馅放在中间,然后将饺子皮对折,捏紧封口处,使其成为半圆形饺子。
5. 将水烧开,将饺子放入水中煮熟,约8-10分钟即可。
6. 可以将煮好的饺子捞出沥干水分,放入锅中煎一下,使得饺子底部变得金黄酥脆。
小贴士:
- 鲅鱼肉油脂较少,容易变干,可以加入少许鸡蛋、豆腐或蔬菜来增加口感和湿润度。
- 可根据个人口味调整调料的用量,增加风味。
- 馅料的搅拌均匀程度会影响到饺子的口感,一定要搅拌均匀,使得馅料更加细嫩可口。
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