怎样泡茶叶才正确
1. 准备工具:茶杯、茶壶、茶盘、茶叶筛、茶叶匙、热水壶等。
2. 找到适合泡茶的茶叶。不同种类的茶叶泡法不同,所以要根据茶叶的性质和制作工艺来决定泡茶的方法。
3. 清洗茶器,将待泡茶壶和茶杯先用开水烫激活并消毒。
4. 取出适量茶叶,每种茶叶都有一个最佳的膨胀量,根据茶叶种类、泡茶的人数等,决定使用多少茶叶。
5. 将茶叶投放入茶壶中,用热水先漂几秒钟,茶叶热涨冷缩,漂的时候可以使茶叶更加均匀的展开。
6. 接着倒进热水,水温视茶叶而定,例如白茶,绿茶,黄茶一般以80度左右为宜,红茶、乌龙茶以热水冲泡后进入碧螺春茶叶,火力越强,越容易叶子被煮烂,而且影响香气品尝。
7. 重复泡法一般都是先将第一次倒掉,以后再使用,这次比较能激发茶叶的香气。当泡出汤色变化,颜色透至单晶的时候,按要求的时间盖上茶壶盖出茶,以免茶汤变淡和茶叶变苦。
8. 每次泡出来后,用茶叶匙将剩下的茶叶取出,茶碗茶杯内也要及时清理,避免残留的茶叶影响下一杯。
9. 尝试调整和品尝不同的泡法,以找自己喜欢的泡法。一般情况下,茶叶泡茶后颜色上的变化、入口后体感和口感变化等都可以感受到,品尝时需要慢慢的口中咀嚼多次,才能品尝到全部的醇香。
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