清炖羊肉怎么做好吃
要做一道好吃的清炖羊肉,你可以参考以下步骤:
1. 准备食材:500克羊肉,洗净切块;2个洋葱,切块;3个大蒜瓣,切片;适量姜片。
2. 羊肉焯水:将羊肉块放入开水中焯水,去除血水和腥味,捞出备用。
3. 烧水:锅中加足够的水,放入焯水后的羊肉块,大火煮沸,撇去浮沫。
4. 添加调料:放入洋葱块、蒜片、姜片,大火煮沸后转小火炖煮。
5. 调味:加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽,根据个人口味可适当增加或减少。
6. 炖煮时间:炖煮1.5-2小时,直至羊肉变得酥烂入味。
7. 捞出羊肉:将炖好的羊肉块捞出,放在盘子中。
8. 撒上葱花:洒上适量的葱花,增加香气和美观度。
9. 上桌享用:将清炖羊肉盛入碗中,可以单独食用或配米饭、面条等一起食用。
注意:在焯水和炖煮的过程中可以根据个人口味加入其他蔬菜、草药等增添风味。
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