豆腐鱼怎么做好吃
豆腐鱼是一道美味健康的家常菜,下面是一种简单的做法:
所需材料:
- 300克豆腐
- 200克鱼肉(可以选择鲫鱼、鲈鱼等适合炖汤的鱼)
- 适量葱姜蒜
- 适量盐、鸡精
- 适量料酒
- 适量清水
步骤:
1. 豆腐切块,鱼肉洗净备用。葱姜蒜切成细末备用。
2. 锅中倒入适量油,加入蒜末稍微炒香。
3. 将鱼肉放入锅中煸炒,加入适量的料酒去腥。
4. 增加适量清水,放入豆腐,盖上锅盖,转小火炖10分钟。
5. 加入适量盐和鸡精,再继续炖煮5分钟。
6. 最后撒上葱花即可。
温馨提示:
- 豆腐和鱼肉都容易煮烂,炖的时间不要太长,以免口感不好。
- 可根据个人口味加入适量的食材,如香菇、胡萝卜等。
- 炖好的豆腐鱼可以撒上一些香菜或者香葱增加口感和颜色。
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