豆汤娃娃菜的做法
豆汤娃娃菜是一道简单易做的家常菜,它的主要食材是娃娃菜和豆腐,口感清爽,营养丰富。以下是豆汤娃娃菜的做法:
所需材料:
1. 娃娃菜:适量
2. 嫩豆腐:适量
3. 鸡蛋清:1个
4. 清汤:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 鸡精:适量
8. 葱花:适量
步骤:
1. 先将娃娃菜清洗干净,去掉根部泥沙。
2. 嫩豆腐切成适当大小的块状备用。
3. 烧一锅清汤,加入适量料酒,煮沸。
4. 将娃娃菜放入锅中焯水,5-10秒钟后捞出,过冷水。
5. 在同一锅中,加入嫩豆腐块,煮熟。
6. 将煮好的豆腐块捞出,放入碗内备用。
7. 在锅中加入清汤,调入适量的盐和鸡精,煮沸。
8. 慢慢倒入打散的鸡蛋清,搅拌均匀,使其成为豆腐花。
9. 将豆腐花倒入碗中的嫩豆腐块上,撒上葱花即可。
豆汤娃娃菜非常简单易做,准备时间不多,适合忙碌的生活。它不仅味美,而且营养丰富,是一道不错的家常菜。可以根据个人口味的喜好,适量调整盐和鸡精的用量。
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