鸡炖冬瓜汤的做法
鸡炖冬瓜汤是一道清淡可口的汤品,适合夏季食用。以下是鸡炖冬瓜汤的做法:
所需材料:
1只小鸡(约1公斤)
500克冬瓜
适量盐和胡椒粉
适量姜片
适量葱段
适量料酒
步骤:
1. 将鸡清洗干净,剁块备用。冬瓜去皮去瓤,切成小块备用。
2. 在一锅热水中加入鸡块,焯水去腥。然后捞出洗净备用。
3. 取一锅清水烧开,加入炖盅。将鸡块放入炖盅中,加入冬瓜块、姜片和葱段。
4. 加入适量料酒,这样可以去腥味。
5. 将炖盅放入蒸锅中,用中火蒸煮约1个小时。
6. 蒸煮期间,可以根据个人口味再加入适量的盐和胡椒粉调味。
7. 汤煮好后,取出姜片和葱段,即可享用。
温馨提示:
- 在焯水的时候,可以加入几片姜一起煮,这样可以去腥味。
- 在蒸煮的过程中,可以根据个人口味加入适量的其他调料,如冰糖、枸杞等,增添汤的口感和味道。
- 冬瓜中的营养素易溶于水,所以蒸煮时间不宜过长,以免营养流失。
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