金线莲排骨汤做法
金线莲排骨汤是一道非常营养且美味的汤品,它使用了优质的金线莲和排骨来熬制,口感鲜美,营养丰富。下面是金线莲排骨汤的制作方法:
材料:
1. 500克猪骨排
2. 50克金线莲
3. 适量姜块
4. 适量大葱段
5. 适量盐
6. 适量料酒
7. 适量清水
步骤:
1. 将猪骨排放入锅中,加入足够的水,煮沸。然后将骨排捞出,用水冲洗干净,以去除血水和杂质。
2. 清洗金线莲,将其泡在温水中浸泡10分钟,使其软化。
3. 取一锅加水,放入煮沸,将骨排放入,煮开之后撇去浮沫。
4. 加入金线莲,姜块和大葱段,继续煮沸。
5. 倒入适量的料酒,这有助于去腥和增加汤的味道。
6. 转小火炖煮,炖煮30分钟至1小时,直到骨肉熟烂。
7. 用盐调味,根据个人口味添加适量的盐。
8. 继续煮沸10分钟,然后即可起锅。
金线莲排骨汤营养丰富,有助于滋养胃肠,增强免疫力,补充身体所需的营养物质。金线莲具有清热解毒,利尿通便的功效,而排骨则富含胶原蛋白和钙质,有助于骨骼的发育和增强骨密度。
为了使金线莲排骨汤的味道更好,有几个小技巧可以参考。首先,在煮沸排骨之前,可以先用开水焯水,去除骨头上的血水和杂质。其次,在炖煮过程中,可以加一些生姜来去除腥味,并增加汤的香味。最后,根据个人口味,可以适量添加一些调味料,如酱油、料酒等,以增加汤的层次感。
金线莲排骨汤可以单独作为一道汤品食用,也可以搭配米饭或面条一起食用。无论是冬季暖胃还是夏季解渴,金线莲排骨汤都是一道美味又营养的选择。
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