大草虾怎么做好吃
大草虾的做法有很多种,以下是一种常见的做法:
材料:
- 大草虾500克
- 姜3片
- 蒜4瓣
- 青蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋1个
- 植物油适量
步骤:
1. 大草虾洗净后剪去虾须,沥干水分,然后用刀背轻轻拍打几下,使虾肉松软。
2. 在虾身上切上3刀,每刀深约1/3的深度,这样可以更好的入味。
3. 准备一个容器,加入料酒、盐、生抽、糖、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋,搅拌均匀成为腌料。
4. 将腌料均匀涂抹在大草虾上,腌制15分钟左右。
5. 蒜去皮切末,姜切片,青蒜切段,辣椒切细丝备用。
6. 热锅加入适量的植物油,油热后放入蒜末、姜片和辣椒丝炒香。
7. 炒香后将腌制好的大草虾放入锅中翻炒均匀。
8. 翻炒至大草虾变色后,加入适量的水,盖上盖子煮5-6分钟。
9. 水煮开后加入青蒜段,翻炒均匀。
10. 最后加入适量的盐调味即可。
这样炒出来的大草虾味道鲜嫩,入口滑嫩,带有一丝辣味,非常美味!可以作为一道家常菜或者下饭菜。
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