乌鸡田七汤的做法
乌鸡田七汤是一道中草药煲汤,主要的食材包括乌鸡和田七。以下是乌鸡田七汤的基本做法:
所需材料:
- 1只乌鸡
- 10克田七
- 适量的姜片
- 适量的枸杞
- 适量的盐
步骤:
1. 先将乌鸡处理干净,去除内脏和杂质,洗净后切成块状。
2. 将田七用清水浸泡片刻,然后将水沥干备用。
3. 取一个煲汤的锅,加入适量的清水,放入乌鸡块和姜片,大火煮沸。
4. 煮沸后将火调至小火,继续炖煮约2小时,期间可根据个人口味加入少量的水和撇去浮沫。
5. 将浸泡好的田七加入锅中,再炖煮约1小时。
6. 最后加入适量的枸杞和盐,再炖煮10分钟即可。
这样做出来的乌鸡田七汤色泽金黄,鲜香可口,具有养血补气、滋养肝肾的功效,适合中老年人和体质虚弱的人食用。
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