荷兰豆炒之前要焯水吗

在炒荷兰豆之前，通常建议将其焯水。焯水可以帮助去除荷兰豆的青涩味道，使其更加嫩滑和易于消化。具体的焯水步骤为，将荷兰豆放入开水中煮1-2分钟，然后迅速放入冰水中冷却。待荷兰豆完全冷却后，再进行炒制。