小芹菜怎么炒好吃

小芹菜可以用以下方法炒得好吃：

1. 准备材料：小芹菜、蒜末、姜末，调料：盐、鸡精、料酒、生抽。

2. 预处理小芹菜：将小芹菜洗净、切段，水分沥干备用。

3. 爆炒蒜姜：热锅冷油，放入适量的蒜末和姜末爆炒出香味。

4. 加入小芹菜：将小芹菜倒入锅中，翻炒均匀。

5. 加入调味料：加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽，搅拌均匀。

6. 翻炒至熟透：继续翻炒小芹菜，直到变软，颜色变亮绿。

7. 闷炖一会儿：加入适量的水，盖上锅盖，中小火闷炖2-3分钟。

8. 出锅装盘：炖好后，可以根据个人口味调整口感，出锅装盘。

小芹菜炒好吃的关键在于掌握好火候，保持小芹菜的口感鲜嫩和绿色的色泽，同时还要注意调味料的搭配合理，使其更加美味可口。