撒尿牛肉丸怎么做好吃
撒尿牛肉丸是一道以牛肉为主材制作的传统特色菜。下面是一种常见的做法:
材料:
- 牛肉糜:500克
- 面粉:100克
- 洋葱:1个,切碎
- 蒜蓉:2汤匙
- 辣椒粉:1茶匙
- 酱油:2汤匙
- 料酒:1汤匙
- 鸡蛋:1个
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将牛肉糜放入碗中,加入切碎的洋葱、蒜蓉,辣椒粉,酱油,料酒,盐和白胡椒粉。搅拌均匀,腌制20分钟使其入味。
2. 在牛肉糜中加入面粉,搅拌均匀。如果觉得面粉过多,可适量减少。
3. 将鸡蛋打入碗中,打散后加入牛肉糜中,用手将所有材料搅拌均匀。
4. 用手将牛肉糜搓成小丸子状。
5. 取锅加热,倒入适量的植物油,烧热。
6. 将搓好的牛肉丸放入锅中煎炸。煎至两面金黄即可捞出。
7. 准备一个小碗,加入适量的盐和辣椒粉,调制成蘸料,牛肉丸可以沾着蘸料吃。
温馨提示:
- 在搓牛肉丸时,可以先将手稍微沾一些水,这样牛肉糜不会粘在手上。
- 煎炸过程中,可以用中小火,逐渐煎炸至金黄色,这样牛肉丸会更加香脆。
- 配料可以根据个人口味调整,例如可以加入葱花、姜末等增加风味。
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