松树蘑的储存方法 怎样保存松树蘑
1、初秋的野生松树菌,只要是比较干燥的都可以长时间保存,首先我们需要把蘑菇身上的松针和根部的泥土清理干净。
2、保持干燥分量放入保鲜袋中,放入冰箱冷冻层保存。把新鲜松树菌放入冰箱进行冷冻处理,可以让松茸的保质期延长到几个月。
3、也可以将松树菌切片晒干保存,切成片状以后,把它们放在阳光下晒干,可以保存很长时间不变质。
4、还有一种方法是像罐头那样,把松树菌高温杀菌后密封保存。切忌不能冷冻,冷冻会破坏松树菌的细胞结构。
5、松树菌中含有相当量的维生素E,经常食用的话,有美颜健肤的功效,同时松蘑中含有铬和多元醇,松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤,因此它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用,还有防止过早衰老的功效。
6、野生鲜蘑菇食用之前必须用沸水烫,因为蘑菇里面可能会有很多小虫子。松树蘑焯过后表面有一种黏液,据说就是这种黏液防癌。
7、食用时先准备一小块肉和几根辣椒。肉要略肥一些,蘑菇吃油。将油锅烧热,把肉倒进去煸出油来,然后下蘑菇武火爆炒,最后放入小米椒和盐,翻炒几下就可以出锅盛盘了。
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