青椒炒肉的做法
青椒炒肉是一道非常经典的中式家常菜,下面是青椒炒肉的常见做法:
所需材料:
1. 猪肉(瘦肉或里脊肉):约250克
2. 青椒:2-3个
3. 姜:适量
4. 蒜:适量
5. 料酒:适量
6. 生抽:适量
7. 盐:适量
8. 糖:适量
9. 鸡精:适量
10.淀粉:适量
11.植物油:适量
步骤:
1. 将猪肉切成薄片,加入适量的料酒,生抽和淀粉搅拌均匀腌制大约15分钟。
2. 青椒去籽、切块,姜切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉,用中小火煸炒至变白熟透。
4. 把肉盛出备用。
5. 锅中留少许底油,放入姜蒜末爆香。
6. 加入青椒块炒至变色,椒香四溢。
7. 将炒熟的猪肉倒入锅中,翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后加一点点水,煮开至汤汁浓稠即可出锅。
这是一份基本的青椒炒肉做法,你可以根据自己的口味变化加入其他蔬菜或调料。希望你能够成功制作出美味的青椒炒肉!
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