石锅鱼怎么做好吃
要做好吃的石锅鱼,首先需要准备以下材料:
- 500克鲜活鱼(可以选择鲈鱼、鳜鱼等)
- 200克豆腐
- 150克蔬菜(可以选择蘑菇、豆芽、菠菜等)
- 适量辣椒(可以根据个人口味增减)
- 适量葱姜蒜片
- 适量食盐
- 适量生抽、料酒、白胡椒粉
- 适量花椒粉
- 适量食用油
做法如下:
1. 鱼洗净后剁成数块,放入容器中加入料酒、盐、胡椒粉,腌制15分钟。
2. 将石锅加热,倒入少许食用油,加入葱姜蒜片爆香。
3. 加入鱼块煎至两面金黄。
4. 加入蔬菜和豆腐翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、白胡椒粉、辣椒和花椒粉,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上石锅盖煮熟,同时适量加入食盐调味。
7. 最后盖离火,焖5分钟。
8. 把石锅鱼端上桌前撒上葱花装饰即可食用。
这样做出的石锅鱼色香味俱佳,酥脆可口,鲜美醇香,尝起来非常美味。可以搭配米饭一起食用。
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