豆干炒芹菜的做法
豆干炒芹菜是一道简单而美味的家常菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富。下面我来为大家介绍一下豆干炒芹菜的制作方法。
所需材料:
1. 芹菜:约300克
2. 豆干:约150克
3. 大葱:适量
4. 大蒜:适量
5. 生姜:适量
6. 盐:适量
7. 酱油:适量
8. 白胡椒粉:适量
9. 食用油:适量
步骤:
1. 首先,将芹菜洗净,去掉黄叶和顶部的硬茎,然后切成长约3-5厘米的段。将豆干切成块状。大葱、大蒜和生姜分别剁碎备用。
2. 接下来,烧一锅开水,将芹菜放入热水中焯水大约1分钟,然后捞出放入冷水中过一下凉,以保持其脆嫩口感。
3. 然后,热锅加入适量的食用油,放入葱姜蒜爆炒出香味,再将豆干块加入锅中翻炒至稍微变色。
4. 加入焯水后的芹菜,继续煸炒均匀。
5. 调入适量的盐、酱油和白胡椒粉,根据个人口味调整味道。
6. 继续煸炒至芹菜熟软,但仍保持有一定的嚼劲。注意火候,不要过度煮烂芹菜。
7. 最后,将炒好的豆干和芹菜装盘,完成豆干炒芹菜的制作。
这道豆干炒芹菜色香味俱佳,芹菜的清香和豆干的鲜嫩口感相得益彰。豆干富含优质蛋白质,搭配芹菜的纤维素,不仅滋味美,还能增加饱腹感。这道菜适合全家人食用,尤其适合素食者。
此外,豆干炒芹菜的做法也可以根据个人口味进行变化。比如可以加入其他蔬菜如胡萝卜、青椒、蘑菇等,增加口感和颜色的多样性。调味料也可以根据个人喜好来调整,例如可以加入一些辣椒或料酒等,增加鲜辣的味道。
总之,豆干炒芹菜是一道简单易做,美味又营养的家常菜肴,不仅方便快捷,而且味道独特,是不少家庭餐桌上的常见菜品。不妨亲自尝试制作一下,享受这道美味健康的佳肴吧!
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