日本料理都有什么菜

日本料理拥有各种不同的菜肴，包括：

1. 寿司（Sushi）：寿司是日本最著名的菜之一，通常包括生鱼片、醋饭、海苔等配料。
2. 刺身（Sashimi）：刺身是生鱼片或海鲜片的一种，通常不经过烹饪而直接食用。
3. 饭团（Onigiri）：饭团是一种用米饭制成的三角形或圆形食品，内部常常包裹着鱼、蔬菜或其他配料。
4. 烧鸟（Yakitori）：烧鸟是一种串烧食品，通常是鸟肉或其他肉类，配以葱、蘑菇等，并用酱油或盐烧烤而成。
5. 天妇罗（Tempura）：天妇罗是一种炸食，通常由鱼、虾、蔬菜等浸泡在面糊中油炸而成。
6. 乌冬面（Udon）：乌冬面是一种厚麵条，通常与鲜汤、蔬菜、鱼等配料一起煮制成汤面。
7. 火锅（Nabe）：火锅是一种在桌上直接烹饪的料理，通常包括肉、蔬菜、豆腐等食材，放入热汤中煮熟。
8. 碳烤（Robatayaki）：碳烤是一种传统的烤物方式，可将各种食材用竹签串起，放在炭火上烤熟。
9. 炒饭（Chahan）：炒饭是一道将米饭与蔬菜、肉类等食材一起炒制而成的菜肴。
10. 酱汤（Donsuyu）：酱汤是经过熬煮的酱油汤，通常用于蘸食或烹饪其他菜肴。

这只是一小部分日本料理的例子，日本料理的菜肴种类繁多且多样化，还有许多其他的菜肴值得一试。