大闸蟹冷水蒸多长时间

一般情况下，大闸蟹冷水蒸需要20-30分钟。具体时间还取决于大闸蟹的大小和数量。在蒸煮过程中，可以用筷子或牙签插入蟹壳或蟹腿来检查是否熟透。若插入部位肉质松软，即可判断为熟透。