怎么炒孜然羊肉好吃
要让孜然羊肉炒得好吃,可以按照以下步骤进行:
1. 准备食材:羊肉切成薄片,姜蒜切末,洋葱切丝。
2. 腌制羊肉:在羊肉中加入盐、生抽、料酒、淀粉进行腌制,腌制约15分钟,使羊肉更加嫩滑。
3. 煮羊肉:将腌制好的羊肉放入沸水中焯水,煮熟去血水。
4. 热锅爆炒:热锅冷油,放入姜蒜炒香,再放入洋葱丝炒熟。
5. 加入孜然:将羊肉倒入锅中,加入适量的孜然粉(根据个人口味调整),快速翻炒均匀。
6. 调味:加入盐、胡椒粉、生抽等调味料,继续翻炒均匀,使羊肉均匀入味。
7. 出锅装盘:炒至羊肉熟透,并保持肉质鲜嫩,即可出锅,装盘食用。
8. 撒上葱花:最后可以撒上一些葱花作为装饰,增添香气和口感。
温馨提示:在烹饪过程中可以适量添加一些辣椒,提升口味。另外,羊肉炒得时间不宜过长,以免肉变得过于干燥。
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